蛏子是一道比较常见的海鲜美食，其营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是浙江和福建两省，都用人工方法养殖。