西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，这道菜历史悠久，相传从吐蕃王朝代代相传至今。西藏三大碗包括藏红牛肉、咖喱羊排和杂粮炖牦牛肉。藏红牦牛肉是拉萨一道非常著名的美食，是当时御用厨师改良牦牛肉的做法，加入唐朝宫廷秘制的烹调方法制成藏汉合一的独特菜肴。咖喱羊排是具有浓重尼泊尔特色的拉萨美食，这道菜带有浓郁的异域风情，肉肥汁美，味道鲜美。杂粮牦牛肉不仅色泽诱人，汁液鲜嫩，而且荤素搭配严谨，具有丰富的营养。西藏三大碗经过三百多年的改良，越来越符合大众的口味，成为来西藏必吃的美食之一。