生牛肉酱是西藏的一种特色美食，其做法独特，采用几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉相混合而成，通常搭配藏族人的传统主食糌粑一起食用，生牛肉酱颜色鲜艳，口味刺鼻非常辣，吃下去暖烘烘的，是藏族人招待贵宾的上等菜肴。