咖喱牛肚是一道以牛肚、马铃薯为主料制作的美食。这道菜作答并不难，先将牛肚进行粗加工，用上汤、姜汁、酒、咖喱，把牛肚煮熟，烧镬下油，把薯仔炸至熟透呈金黄色，带起下蒜茸，红椒爆香，加入牛肚及原汁即可。做法简单，但味道十分鲜美，众多食材一起融合，香味四溢，牛肚软滑，爽而不烂，具有咖喱独特风味。除独特口感外，这道菜还具有丰富的营养价值，深受食客喜爱。