羊肚菌外观呈现的是褐色，里面是空的，褶皱看起来像是羊肚一样。其营养丰富，有着许多的做法，之前是比较罕见，后来也逐渐的大众化了。从前美国鲜见羊肚菌，乃因这种菌干在运输过程中很容易碎掉，如今交通发达才得以远渡重洋。