烤藏香猪是西藏地区的一道特色美食。这道菜制作工艺并不十分复杂，但制作时需耗费较长时间，要经过三小时腌制，四小时人工慢火碳烤，多次边烤边加秘制调料，烤至熟即可食用。烤藏香猪肉质细腻、紧实，香糯，富含营养物质，脂肪含量低，其氨基酸微量元素、营养价值远胜生猪。食用时蘸上秘制土家酱料，味道更为鲜美，口齿留香，颇受欢迎。