定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，曾经作为宫廷名菜而相传，到了现代，已经成为家家户户逢宴席必备的一道菜品了，其中以百年老店隆襄斋著名。他继承传统工艺，进行改良，如今的定襄蒸肉既具有传统蒸肉色泽润和味道鲜美之特点，又克服了肉类食品高脂肪高胆固醇之缺点，该道菜主要是以瘦猪肉和土豆为主，用淀粉和植物油等各种调味料进行烹调而成，其口感香滑，没有明显的肉类油腻感，回味无穷，其该道菜能为人体补充多种肉类营养。