岗巴烤全羊是西藏地区的一道特色名菜，也叫岗巴全羊筵，这道菜常作为招待宾客的宴席名菜食用。岗巴羊肉质细嫩、味道鲜美、无膻味。岗巴烤全羊的做法比较简单，选用岗巴羊、洋葱、大葱、芹菜为原材料，辅以大蒜、生姜等佐料，再在岗巴羊上抹上色拉油、料酒、味精、糖等调味料，将羊肉腌制三小时后放入烤箱烘烤，八成熟时取出即可，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有浓郁的西藏风味，以羊肉为主要材料，营养价值较高，广受当地人喜爱。