猪肠胀糯米是流行于广东潮汕地区的特色美食，其以猪大肠，糯米为主要食材，搭配猪肉、香菇、虾、莲子等辅料制作而成，其味道软糯，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。