山粉圆子烧肉是安徽的一道十分有地方风味的美食，其形成主要是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉就叫红薯粉，再将粉与开水混合搅拌后做成的圆子。这道菜的口感粘而不稠、油而不腻、口感Q弹爽口。