嵊州香榧是浙江绍兴的特色的农作物，当地生态环境独特，地质条件优越，有1300多年的香榧栽培历史，嵊州香榧外形呈长椭圆形或梭形，外壳薄而平滑，呈棕褐色，其果肉色泽金黄，经过铁锅人工炒制的香榧香醇味美，清脆甘甜，富有独特的香气，营养丰富，深得大众所喜爱和欢迎。