鮟鱇鱼是属于浙江的一道海鲜美味，鮟鱇鱼俗称海哥霸，其样貌丑陋狰狞，但肉质鲜美，不管是清蒸、红烧、炖汤都可以保留它纯正的鲜味，它的肝脏还被称作“海中鹅肝”，用其做成的菜品富含胶质且美味多汁，营养十分丰富。