香菇，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西等地，人工栽培几乎遍及全国。香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，营养丰富，不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。