这个距今也有80多年历史的卤汁豆腐干，是江苏苏州著名的传统小吃，其主要以上等原料，配以优质辅料，使用传统技法和先进工艺生产而成，不仅卤汁丰富，吃口鲜甜，软糯适中，风味独特，而且卤汁豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。