太湖莼菜是苏州的一道特色美食，也是一道地理标志性产品。该菜的吃法很多，可以烧汤，可以炒菜也可以做馅料。这道菜整体是比较黏糊的，所以在食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感好、风味独特。