海瓜子是一种海水特产，一般生活在盐分比较多的滩涂之中，它因为形状大小像瓜子一样而得名。其壳比较薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。在选购的时候要注意，如果海瓜子外壳松弛易揭，口开时触动壳仍不闭合，拨开贝壳发现液体浑浊且有比较浓的鱼腥味，则表明其已死。