黑凉粉是广西来宾合山市的一种特产小吃，制作方法是用一种叫凉草的植物煮水与红苕粉少量碱热搅拌加工而成，当其放置冰凉成冻胶状后，搅碎加红糖汁便可饮用。成品墨墨如玉，晶莹剔透，当地著名的特色消暑美食。