省龙州鸡肉粉是广西特色传统小吃之一，主要由鸡肉、米粉、香菜、辣椒、蒜泥等食材制成。其口感细腻，辣度适中，有着浓郁的鸡汤香味和鲜美的鸡肉味道，是广西地区极受欢迎的一道美食。龙州鸡肉粉的历史可以追溯到清朝，流传至今已有百年以上的历史。其所用的鸡肉以当地品种的竹林鸡为主，口感细嫩，营养丰富。在广西地区，龙州鸡肉粉可谓是一道家喻户晓的地方美食，值得一试。