三江稻田鲤鱼是广西的一种特产水产，该鲤鱼口呈马蹄形，身体柔软光滑，呈纺锤形，体表呈青灰色，腹部呈浅白色，尾鳍下叶呈橙红色。经过加工制作的美食肉质鲜嫩，骨刺细软，鱼汤清甜，无泥腥味，含有较高的营养价值，食用有温补作用。