粤菜是中国四大菜系、八大菜系之一，是广东地方风味菜，具有清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆的特点，一般流行于梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，作为中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细，同时也是一种文化的体现，成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。