在曼谷，船面通常作为早餐，配以猪血、豆芽、猪肉或牛肉，而米粉则是主角。对于老顾客，船家也乐意满足顾客对于不同肉类和面条的要求。船面汤底浓郁，内含多种泰式香料。正宗的泰式船面不仅辣，而且应该是甜、咸、辣、酸四种风味的完美结合。