豌豆糕是一道以白豌豆，柿饼，栀子黄，白砂糖为主料，白豌豆 白糖 青红丝为辅料制作出来的传统美食，这道美食做法比较简单，具有香甜可口，清凉下火，爽口绵甜的口味特点，目前主要流行于山西、河南、河北、北京等地。