会昌豆干是江西地方名产，富含脑磷脂、胺基酸和各种维生素。采用青、黄豆和天然香料制作而成，历经传统工艺和现代科技结合精制。豆干质地坚韧、多味、香口，其独特的风味集香、咸、辣、甘于一体。乾隆皇帝曾赞叹这道饮食佳品，历史上曾被列为贡品。方便食用、保鲜度高、口感回味无穷，是江南客家菜中的“十大名小吃”之一。