青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃。这道菜制作起来并不困难，把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料即可。菜成后色泽鲜艳，口感好，别有一番风味，深受消费者喜爱和欢迎。