涌溪火青是安徽省泾县特产，全国农产品地理标志。涌溪火青产自于安徽省泾县城东70千米涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。属珠茶，生产历史已有五百余载，可谓历史悠久，曾经更作为历朝的贡茶，以独特的外观和墨绿莹润的色泽而闻名，泡开的时候涌溪火青形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，其味甘甜，具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效，颇受推崇。