鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材，鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸味甘、咸，性温，归肾经、肝经。含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸等营养物质，是补肾阳、强筋骨常用的药物。对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。