龙眼肉指的就是鲜龙眼肉烘成干果，也就是桂圆。它气香，味浓甜而特殊，表面黄棕色，半透明。龙眼的营养价值较高，不管是龙眼肉还是龙眼晒干的制品，都是补血益智的保健美食。具有益气补血、增强记忆、安神定志等功效。