惠州梅菜，广东省惠州市特产，中国国家地理标志产品?；葜菝凡宋肽先竺酥?，历来被作为宫廷食品，又称“惠州贡菜”。民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了“惠州梅菜”的盛名。惠州梅菜不但口味独特、品质优良，并且营养十分丰富，据华南农业大学化验中心测定，梅莱含糖、蛋白质等7种人体所需微量元素，具有消滞健胃、消脂、降压等保健功效，被认定为“天然健康食品”。因其独特口感、优良品质广受大众欢迎，为广东特产。