安铺鸡是廉江安铺镇的特产，安铺镇特殊的地理位置，也为靓鸡提供了优质的生态成长环境，铸就了安铺鸡香甜爽滑的独特肉质风味，以皮脆骨细、肌肉丰满、肉质鲜美的特点，吸引了很多游客前来品尝，安铺鸡的烹饪方式以白斩鸡为主，采用文火浸制，加上各种配料烹饪而成。