抚州西瓜，位于江西省抚州市临川区，是中国著名的农产品地理标志。它生长在东亚热带季风型气候区，四季分明，雨量充沛，阳光充足，气候温和，非常适合西瓜的生长。这里产出的西瓜形状长圆，个头巨大，一般单个西瓜重达15-20公斤。瓜皮呈淡绿色（也有少数深绿或墨绿色），有纵条纹；瓜肉黄色，多汁、脆爽、纤维少、味道淡微甜，带有特有的清香味；瓜皮约2厘米厚，耐贮藏，可供烹饪，口感脆甜。