赛熊掌是辽宁经典名菜，因成菜造型似熊掌而得此名，此菜选料考究，精工细作，神形兼备，以冬瓜为主要食材制作而成，成品口感咸鲜香醇，营养丰富，具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥的功效，对年老体虚者，有很好的滋补作用。