鸣山大枣，敦煌市杨家桥乡鸣山村特产。它的颜色呈深棕色，外皮光滑有光泽，果肉饱满且甜美，口感柔软而有嚼劲。鸣山大枣是富含多种营养成分的健康食品，含有丰富的维生素和矿物质，对于人体具有很好的益处。这种大枣常常被作为美味的零食或是用于制作糕点、甜品等食品中。