作为一道台湾的经典小吃，盐酥鸡是台湾夜市中非常受欢迎的美食之一。它的制作方法是将鸡肉块裹上一层薄薄的面粉和盐酥混合物，然后炸成金黄色酥脆。这道菜的特点是外酥内嫩，口感香脆，味道美味，更加适合作为零食。