恩平簕菜是广东省江门市的一种蔬菜系类，其生长环境独特，鲜菜嫩梢外形完整，叶片呈椭圆形、长卵形，质地脆嫩，色泽鲜绿，大小均匀，有簕菜特有的芳香，经过烹制的簕菜入口味微甘，爽脆无渣，芳香浓郁，回味无穷，营养丰富，食用具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。