杜阮凉瓜是广东省江门市蓬江区的特产蔬菜，又称杜阮苦瓜，其瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗， 色绿如翡翠，肉厚脆口，甘而不苦，爽脆无渣，其炒制之后的美食香醇可口，口感微苦，香味更是十足，营养丰富，多吃有清热、祛火的功效。