和平香菇是产自广东河源的一种菌类食品，其种类繁多，至今已有800栽培多年历史，是我国著名的药用菌，用其制作的美食口感丝滑细致，味道浓郁，营养丰富，具有抗肿瘤、抗病毒、抗肝炎、抗氧化、抑制血小板聚集等作用，食用对人体健康十分有益。