舟曲核桃，中国甘肃省舟曲县的特产。它的种植历史悠久，品质上乘，营养丰富，被誉为“天下第一核桃”。舟曲核桃树高大，树皮灰白色带有纹理，果实呈长椭圆形，果壳坚硬，多层叶状脉纹状，果肉丰满，味道香甜而不腻，营养价值很高，富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健效果，有降血压、抗氧化、延缓衰老等作用。舟曲核桃自然生长环境优越，绝无任何化学农药和化肥，是绿色食品的代表。