玛曲欧拉羊，甘肃省甘南藏族自治州玛曲县特产。玛曲县自然条件比较优越，属青藏高原大陆性季风气候，光照丰富，雨量充沛，长冬无夏，春秋短暂；植被覆盖度大、产草量高，为饲养玛曲欧拉羊提供了充足的饲料。玛曲欧拉羊是经过长期自然选择和人工驯养，能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一。其肉色深红、鲜嫩，血红蛋白含量较高，保水性好，系水率、熟肉率高，风味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，品质十分优良。