新丰佛手瓜是广东省新丰县的蔬菜拳头产品之一，佛手瓜果型优美呈梨形，果色为绿色至乳白色，果肉白色，种子扁平呈纺锤形，瓜皮嫩绿、无杂色，口感爽脆甘甜。营养丰富全面，适合所有人食用，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。