柴胡在中医上是比较常见的，其应用的范围也是比较广泛的。其主要用于外感风热或者是温病初起的病症，也能够用于肝郁气滞所致的胸胁胀痛，月经失调等病症。这味药材的药性升散，食用时，身体虚火旺的人要注意。