日本荞麦面是以荞麦面、鸡蛋为主料的菜品，荞麦面在日本各地都有不同的特色分类，比如岩手县的小碗荞麦面、长野县的信州荞麦面、京都府的鲱鱼荞麦面等，因荞麦面营养丰富，且有降低血脂的功效，历来也很受日本人的喜欢。