松滋豆花鲜鱼是湖北省荆州松滋市十大地方名菜之一，在荆州极其有名，该菜的制作方法却很简单，主要用一条鲜鱼，宰杀干净后将鱼的两面煎到金黄色，再放入各色调味，还有最关键的豆花一起煮即可，该道菜的色泽分明，外酥肉软，豆花鱼香。