厦门花生酥是一种传统的福建特色糕点，它由花生粉、糯米粉、糖、油等原料制成。这种酥糕呈金黄色，香甜可口，口感酥脆，入口即化，吃起来特别有嚼劲。花生酥的特点是外层酥脆，内层香浓，甜度适中，花生香味浓郁，一般作为甜点食用，也是作为伴手礼的最佳选择之一。