赤小豆是豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，栽培面积以中国最大，次为日本、朝鲜、菲律宾及东南亚地区，其种类丰富，有垦引1号、宝清红、龙小豆等多个品种，而且赤小豆的营养价值非常高，但是不能进食太多，会导致消化不良。