高州盐焗鸡是一道起源于高州市，且以项鸡为主要食材，加上姜片、葱条等调味品制作而成的粤菜，这道菜在当地享有盛誉，盐焗鸡的烹饪方式独特，能将鸡肉的鲜嫩口感和香味完美地保留下来，给人带来独特的美食享受。