龙虾，主要分布于热带海域，是名贵海产品。龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，深受市场欢迎。