巴马油鱼，产于中国广西巴马的盘阳河，是广西特产，巴马油鱼个头较小，体形长而圆，青额绿头，黑背白肚，油鱼烹调后，骨刺细软，肉质鲜嫩，味道香甜，风味独特，食用价值极高，而且具有一定的药用价值，是一道可口佳品名菜，深受人们的欢迎。