京山乌龟，湖北省京山市特产，全国农产品地理标志。京山乌龟因产自京山市而得名。京山乌龟主产区属北亚热带季风型气候区，四季分明，春暖夏热，秋凉冬寒；光照充足，热量丰富；雨量充沛；水质优良；土壤有机质含量高，适合养殖乌龟。京山乌龟体为长椭圆形，壳厚坚硬，背甲隆起黑橄榄色，有三条纵棱，脊棱明显；腹甲平坦，后端具缺刻；后部细鳞，四肢比较扁平，爪子锋利，趾间具有全蹼。肉质鲜香，汤汁醇厚，柔韧绵长。