盐源辣椒是一种产自中国盐源县的辣椒。盐源县位处四川省凉山彝族自治州，这里也是中国辣椒的主要产地之一。盐源辣椒因种植环境奇特，土壤肥沃，气候适宜，而导致盐源辣椒的品质优良，口感辛辣鲜香，这里也被誉为“中国辣椒之都”。