艾玛土豆是西藏日喀则南木林的一种特产，该产地种植土豆的历史悠久，种植的土豆具有种植单产高、个大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多种有益于人体的维生素等特点，拥有多种烹饪吃法，且土豆含有丰富的膳食纤维营养成分，食用土豆后具有一定的通便排毒作用。